浓郁徽州味 点滴历史情

（本网讯/环工学院通讯队）7月7日，伴着点滴小雨，安师大赴六省六市传统饮食文化调研团队铜陵分队开始了第二天的实践活动，踏上了追寻铜陵特色传统小吃的征程。

实践的第一站是铜陵当地很有名气的一家手工切片糕店，通过与老板的交谈，队员们了解到这家店深受追捧的秘诀是鲜、软、香。咬上一口现做的糕片，绵软香甜，余香满溢。接着团队走访了御丫及一些徽菜馆，了解到徽州饮食口味偏重，注重色彩搭配。最后一站是安徽民俗村，队员们参观了样式各异的脸谱园，品尝了传统手工美食——糖画，欣赏了各色壁画，深深沉醉于悠久的徽州文化中。

从寓意着“步步高升”的切片糕到铜陵的本土品牌“御丫”，从徽菜风味浓厚的土菜馆到展示安徽民俗风情的安徽民俗村，队员们在实践的过程中发现，经过历史的沉淀，徽派饮食形成了一种独有的文化理念：重。这不仅仅体现在食物的重色重味重火工，更体现在浓浓的人情味儿与厚厚的历史味儿。民以食为天，徽州人民对于饮食的要求除了满足基本的温饱外，更重要的是被食物联系起来的人与人之间的情谊，这不同于当下的“饭桌文化”，而是历史传承的最质朴的人与饮食的关系。作为日常生活中必不可少的一份子，饮食文化确常常被人们所忽视，随着重视文化传承的呼声越来越高，实践队员们坚信，饮食文化的传承当势在必行。