本网讯（环工学院 陈亚力 李霞光）在第44届校运会正式拉开帷幕之际，在院领导和院团委大力支持下，在专业教师悉心指导下，食品安全与营养协会经过精心策划和准备，成功举办了以“展现食品专业风采，传递环工师生真情”为主题的第二届“DIY校园味道”饮食文化节。校长王伦、副校长王绍武、校党委副书记李琳琦、副校长毕明福、校党委常委李忠等莅临现场指导。
精心谋划，打造靓丽风景。学院高度重视本次“DIY校园味道”饮食文化节，9月底即确定详细策划方案，从人员安排到精细分工，从活动步骤确定到每步环节推进，从原料采购到后期包装等，各个环节均精雕细琢，认真谋划。食品安全与营养协会和各年级食品专业的学生，在学院领导和10余名食品专业教师全程指导下，采用优质的食品原料，严格把关食品卫生，精心制作出发酵类、糖类、焙烤类、饮料类、冻干类、腌渍类等6大类共计20余种精美食品。尤其值得一提的是，学院在总结第一届“DIY校园味道”饮食文化节基础上，增加了10余种新产品，其中包括由2012级食品专业学生研发并在2014年华东地区高校食品创意大赛上获得二等奖的作品《栝楼籽饼干》，果啤等。活动现场秩序井然，吸引众多领导老师、运动员和学生驻足观看。
精心布置，拓展宣传平台。当天现场分为四个区域：食品展示区，瓜蒌籽饼干、彩色豆腐、枸杞子酸奶等最新研发的功能性食品依次呈现。讲解员们现场讲解展示区内食品的研发过程、制作工艺、功效、科普食品安全知识并现场分发食品知识宣传手册。食品试吃区，摆放着蜜饯、软糖、面包、饼干等各式各样口味不一、不添加任何防腐剂的自制健康美食，广大师生品尝后赞不绝口。食品试验区，学院专业教师现场教学红酒品鉴的方法，食品专业的同学们现场演示食品小实验。微信/微博公众号扫码区，通过扫描食品安全与营养协会官方微信，转发活动信息，集满10个赞，即可参与现场抽奖，获得食品大礼包。经到场师生的品鉴，今年的展示品种，无论是种类造型，还是质量味道，较往年都有较大改进。
精心打造，推进专业发展。学院高度重视食品专业的发展，建有较完备的食品科学、食品工程、食品质量与安全等专业实验室和镜湖区食品安全培训及检测技术支持基地，在强化“第一课堂”专业学习的同时，以学生社团为抓手，在素质拓展和社会实践中发挥食品专业特长，以理论知识指导实践，拓宽“第二课堂”和“第三课堂”阵地，努力使“三个课堂”形成联动机制。学院鼓励本科生进入实验室学习，由专业教师带领同学们完成专业项目，设计专利，在近几年的校级专利发明大赛中均有斩获。目前，食品专业的老师和同学们依托功能性研究所，研发了一批科技含量较高的功能性食品。今后，学院将继续以功能性食品研究所为平台，一方面提升教育教学水平和食品科技创新，另一方面将教学科研与素质拓展活动相结合，积极探索出一条具有我院特色的食品专业发展道路。
