发布日期：2017-07-02 浏览次数：
（本网讯/环工学院通讯队）寻求优质海洋产品，学习创新食品工艺。2017年6月环工院赴南通市海产品调研团队前往江苏省南通市如东县展开了为期一周的海产品实地调研。
记仙缘公司：追求品质，做安全新鲜海产品
江苏省南通市如东县濒临海洋，拥有最长的海岸线，这里的人以捕捞为业，利用富饶的海洋资源，利用自己双手的勤奋与不懈的钻研，开创了属于自己的品牌——仙缘集团。6月28-29日，团队深入仙缘公司内部展开实地调研。
团队同学们了解了海蜇头、海蜇丝、梅子鱼、黄泥螺、醉蟹、海苔等食品的包装、制作流程，认识到到各种原料成分比例、加工温度在食品生产中的重要性。公司向同学们展示了近几年的质量检验报告和南通市、江苏省质监局的检验结果，据了解，文蛤肉以新鲜肉质置于冷库里冻干，将其研磨成粉末再贮存，都口感和色泽不会受到影响。
记洋口港：捕捞新鲜海产，从源头发现问题
洋口港作为黄海的边境之地，这里盛产各种海产，每天也会有大量渔民前来捕捞，为全国海产原材料做出了突出贡献。
6月30日，志愿者们赤脚踏入海泥中，细心观察、谨慎捕捞文蛤、螃蟹、海蜇等各种海产，并分析了当地的地理环境及气候条件。以文蛤为例，从原材料的捕捞发现，文蛤的体积小，捕捉的数量少，文蛤的健康状况不佳。据了解，这是由于部分海区受到污染，当地居民大量捕捞造成的。团队认识到，海产品的发展需要贯彻落实科学发展观，爱护海洋生态环境，保护海洋生物的美好家园。
记街头调访：深入基层，体察民生百态
深入社会基层，体察百姓民生。众所周知，海产品的消费人群主要一中，高收入人群为主，因此团队在当地进行问卷调查。团队共收获调查问卷60余份。根据调查结果总结出：不同收入阶层的居民对海产品的食用重视程度不同。就海产品新鲜度和营养价值和价格入手，其中40%的中上层收入的居民对于海产品的营养价值和新鲜程度较为看重，他们认为，海产品中的营养价值较为丰富，对其营养的充分摄取，不仅有利于人类的身体健康，营养均衡，与此同时也避免了营养资源的流失浪费。60%的中等及中等以下收入水平的群众则较为看中海产品的新鲜度和价格，其思想主要在于保持经济实惠的消费者心理，对营养的摄入关心较少。团队认为，只有充分符合最广大人民的根本利益，时刻考虑消费者权益才能最大化地服务生产，推进食品服务产业的发展。
放飞环工食品梦，引领时代新潮流。环工食品学子努力学习科学文化知识，积极参与社会实践，志愿服务社会。
