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鲍士宝

发布人:于红梅     发布日期:2018-03-20   浏览次数:582

 

鲍士宝, 男,博士、副教授、硕士生导师。主要研究领域为功能性食品添加剂与配料,主要研究方向为微胶囊制备与表征技术、功能性包装材料、食品检测技术。江南大学食品科学专业博士毕业。

邮 箱:shibaobao1980@aliyun.com

电话:18375311018

一、主要学习、工作经历和学术兼职:

1、学习经历

1997.9—2001.7,安徽工程大学生物化学工程专业毕业,获工学学士学位;

2003.9—2009.12江南大学食品科学专业毕业,获工学博士学位。

2、工作经历

2001.82001.12,芜湖博英制药科技有限公司工人;

2002.4—2003.8,华润啤酒蚌埠分公司工人;

2010.12003.8,安徽科技学院食品药品学院讲师;

2013.9安徽师范大学环境科学与工程学院讲师、副教授。

 3、学术兼职

二、主要讲授课程:

2010食品化学 、《食品添加剂》

2011《食品质量管理学》

2012《烹饪化学》、《茶艺赏析》、《食品新产品研究与开发》、《食品物性学》

2013《转基因食品》、《食品卫生与检验》

2014《食品毒理学》、《食品分析与检验》

2015《食品标准与法规》

2016《食品科学导论》

 三、主要研究方向:

微胶囊制备与表征技术

功能性食品包装材料

食品检测技术

四、 目前主持或参与研究的主要课题:

(一)纵向课题

安徽省自然科学基金:低频超声场下果蔬脂肪氧合酶失活动力学及钝化机理研究, 1608085QC552016. 07-2018.06,参与

安徽师范大学创新基金:彩色可食性淀粉膜的研发,2016XJJ0702016-2018,主持

安徽师范大学人才引进项目:Vc/壳聚糖纳米粒-明胶复合膜载体体系的释药特性,2014bsqdjj512014-2017,主持

五、 主要研究成果:

(一) 论文(近5年发表的代表性论文,﹡为通讯作者 ):

1. 鲍士宝,李顺欲杭华.干燥方式对甘薯渣干燥特性及品质的影响[J]食品工业科技,201435(10):168-171

2. 鲍士宝,许时婴茶多酚纳米脂质体对明胶膜性质的影响[J]食品工业科技,201435(2):273-275,280 

3. 鲍士宝,喻婷婷,党亚丽,杨剑婷VC纳米脂质体悬浮液的制备与性质[J]食品科学201334(16):93-97

4. 鲍士宝,喻婷婷,马福敏Vc纳米脂质体悬浮液及其前体脂质体的制备与稳定性研究[J]食品工业科技,2013,(3):228-231

5. 徐小娟,姚琳,喻苗,汪洁,鲍士宝*.维生素C前体脂质体的制备.食品工业,2017383):141-145

(二)专著

无。

(三)专利

1., 鲍士宝,王璐,赵帅,王欣宇, 一种包装膜整平热封装置, ZL201620729997.9

(四)获奖

无。

 

审核者:杨如意 审核日期:2018-03-20